Ensalada Malagueña


Ingredientes:

  • 2 ó 3 patatas
  • 2 naranjas dulces
  • 1 cebolleta fresca
  • 2 latas de atún, lo más típico es poner bacalao desalado desmigado
  • 3 huevos cocidos
  • Aceitunas
  • Sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra

Se cuecen las patatas y los huevos. Se trocean en un bol, se añade la cebolleta fresca picada fina, las aceitunas, las naranjas peladas y troceadas y el atún o el bacalao. Se condimenta a gusto.